Buscaban acreditaci\u00f3n de procedencia:<\/p>\n
Sernapesca y Municipalidad de Puc\u00f3n realizan fiscalizaci\u00f3n en cociner\u00edas y restoranes<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Personal de Sernapesca, en conjunto con funcionarios de la Direcci\u00f3n de Turismo de la Municipalidad de Puc\u00f3n, Salud Regional y Carabineros de Chile, realiz\u00f3 un operativo de rutina en algunos restoranes de la comuna, con el fin de fiscalizar la legalidad, estado y procedencia de sus pescados, sobre todo en los referidos al salm\u00f3n. Por lo mismo, se revisaron las cocinas, productos congelados, almacenajes, higiene, facturas, entre otros puntos relevantes a considerar.<\/p>\n Sobre los fines y razones de estos operativos, Mauricio Stefen Villanueva, quien es jefe de fiscalizaci\u00f3n regional de Sernapesca en la Araucan\u00eda, se\u00f1al\u00f3 que \u201cespecialmente el objetivo que tiene el servicio de pesca es controlar la acreditaci\u00f3n de origen legal de los productos. Principalmente nos preocupa mucho el recurso del Salm\u00f3n Chinook que viene de la cuenca del r\u00edo Tolt\u00e9n. El servicio est\u00e1 constantemente fiscalizando y controlando lo que tiene que ver con la cadena de este recurso, ya sea la zona de pesca, el transporte y los centros de consumo\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n Este a\u00f1o Sernapesca ha aumentado los esfuerzos de fiscalizaci\u00f3n y se ha coordinado con actores claves que trabajan en los r\u00edos, como pescadores recreativos que tienen la experiencia para poder detectar a mafias que tienen asociaciones il\u00edcitas en la regi\u00f3n de La Araucan\u00eda y donde ya se han incautado un total de 24 redes, como explic\u00f3 el profesional.<\/p>\n Algunos de los centros gastron\u00f3micos que fueron controlados en Puc\u00f3n fueron: Sal de Mar, Mora, Mr. Sushi, De Toros, entre otros. En general, el balance fue positivo y as\u00ed lo hizo saber Stefen, aseverando que \u201clos recursos est\u00e1n acreditados, en las competencias de salud la inocuidad est\u00e1 acorde con los requerimientos y los salmones no vienen provenientes del r\u00edo, ni son del tipo Chinook. Son recursos que est\u00e1n autorizados desde el punto de vista de la acuicultura y los comercializan con el registro autorizado\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n De momento, Sernapesca seguir\u00e1 fiscalizando los centros de consumo, en las riberas y las zonas cr\u00edticas de Puc\u00f3n. Esto, en conjunto con Salud Regional, Carabineros de Chile y el Municipio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Buscaban acreditaci\u00f3n de procedencia: Sernapesca y Municipalidad de Puc\u00f3n realizan […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23589,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23588"}],"collection":[{"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/municipalidadpucon.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}